DOENÇA DE CROHN

Dieta e doença de Crohn

Não existe um padrão dietético específico para pacientes com Doença de Crohn, mas alguns parâmetros nutricionais podem auxiliar os pacientes a evitar erros na dieta. Doces e frutas em compota com alto grau de açúcar exacerbam a atividade da doença em muitas pessoas. Pão branco, pão de forma e comidas altamente condimentadas não fazem parte da dieta para pacientes com Doença de Crohn e deveriam ser substituídos por alimentos com alta quantidade de fibras que podem ser encontradas no pão integral e em muitos tipos de vegetais.

As fibras vegetais auxiliam as funções intestinais. Entretanto, nos casos de constrição intestinal (redução da luz intestinal ou estenose), uma dieta pobre em fibras deve ser seguida. Tanto o médico quanto o paciente precisam estar atentos à possibilidade de má nutrição, que pode ocorrer no ataque inflamatório ou mesmo no curso crônico da doença. Uma deficiência protéica pode ocorrer:

• Na presença de dieta desbalanceada ou quando o paciente se recusa a se alimentar por causa do medo da dor;
• Segmentos inflamados do intestino falham na absorção adequada de nutrientes;
• Secreções inflamatórias com alta quantidade de proteínas são excretadas através do intestino;
• Aumento na excreção de proteínas por envolvimento renal.